क्या आपने कभी सोचा है कि हमारी दादी-नानी के नुस्खे का वह हल्दी वाला दूध, जिसे पीने के लिए बचपन में हमें मिन्नतें करनी पड़ती थीं, आज दुनिया के बड़े-बड़े कैफे में शाही अंदाज में परोसा जा रहा है? और सबसे हैरान करने वाली बात यह कि वहां इसकी कीमत एक कप की 8 डॉलर (लगभग 650 रुपये) तक हो सकती है।
ऑस्ट्रेलिया में रहने वाली स्मिधा का हालिया बयान इसी बात को बखूबी उजागर करता है। उन्होंने सही कहा कि भारत में जिसे हम अक्सर ‘पुराना’ या ‘घरेलू’ नजरिए से देखते हैं, वही चीज विदेशी धरती पर ‘प्रीमियम’ और ‘कीमती’ बन जाती है।
⚫ भारत के घरों में मिलने वाला साधारण हल्दी वाला दूध विदेश में टर्मरिक लाटे बनकर बिक रहा महंगा
ऑस्ट्रेलिया में रहने वाली स्मिधा ने कहा कि भारत में जिसे हम ‘पुराना’ मानते हैं वही विदेश में कीमती बन जाता है। उन्होंने बताया कि मां का हल्दी वाला दूध जिसे हम पीने से भागते थे वही यहां कैफे में ‘टर्मरिक लाटे’ के रूप में $8 में मिलता है। वहीं घर का हस्तनिर्मित दुपट्टा यहां $200 में बिक रहा है।
⚫ सुनहरे दूध की वैश्विक यात्रा (गोल्डन मिल्क का ग्लोबल ट्रेंड)
भारत के हर घर में सर्दी, खांसी या बेचैनी की रात में बनने वाला ‘हल्दी वाला दूध’ आज ‘गोल्डन मिल्क’ या ‘टर्मरिक लाटे’ के नाम से जाना जाता है। यह नाम सुनने में ही कितना फैंसी लगता है, है ना?
विदेशों में इसे सिर्फ एक ड्रिंक नहीं, बल्कि एक सुपरफूड या वेलनेस ट्रेंड का दर्जा मिल चुका है। कैफे में इसे बनाने के लिए:
👉 बादाम या जई का दूध (डेयरी फ्री ऑप्शन)
👉 ऑर्गेनिक हल्दी
👉 काली मिर्च, इलायची और दालचीनी का टच
👉 ऊपर से फोम वाला दूध और एक स्टार ऐनीज की सजावट
और यह सब परोसा जाता है एक सुंदर कांच के गिलास या मिट्टी के कप में। जबकि भारत में हम इसे उबाले हुए देसी गाय के दूध में एक चम्मच कच्ची हल्दी डालकर पी जाते हैं, जो असल में असर में कहीं ज्यादा ताकतवर होता है।
⚫ सिर्फ दूध ही नहीं, हस्तनिर्मित विरासत भी है $200 में बिकती
स्मिधा ने एक और करारा तुलना की। उन्होंने कहा कि भारत की महिलाओं द्वारा खादी के करघे पर बुना गया साधारण सा दुपट्टा, जिसे हम घर में पहन लेते हैं या बाजार से सस्ते में खरीद लेते हैं, वही दुपट्टा विदेशी बुटीक में $200 यानी 16,000 रुपये से अधिक में बिक रहा है।
ऐसा क्यों होता है?
⚫ क्या हम अपनी चीजों को कम आंकते हैं?
यह सवाल बहुत गहरा है। इसके पीछे दो बड़े कारण हैं:
1. पैकेजिंग और प्रेजेंटेशन का जादू: भारत में हल्दी
वाला दूध एक ‘घरेलू नुस्खा’ है, जबकि विदेश में यह एक ‘थेरेप्यूटिक ड्रिंक’ है। विपणन (मार्केटिंग) जिस तरह से किसी उत्पाद को ‘माइंडफुलनेस’, ‘हेलिंग’ और ‘ऑर्गेनिक’ का लेबल लगा देती है, वह उसकी कीमत आसमान पर पहुंचा देती है।
2. वैश्विक मान्यता बनाम स्थानीय आदतः हमारे यहां हल्दी
औषधि है, लेकिन हम उसका औपचारिक प्रचार नहीं करते। वहीं पाश्चात्य देशों में जब वैज्ञानिक शोधों ने हल्दी के गुणों को साबित किया, तो उसे उत्सव की तरह अपनाया गया। हम जिस चीज को रोजमर्रा में इस्तेमाल करते हैं, उसे ‘एक्सोटिक’ (विदेशी) दिखने पर उसकी कीमत बढ़ जाती है।
⚫ क्या हमें बदलाव की ज़रूरत है?
यह सोचने की बात है कि जहां एक ओर विदेशी हमारी यही ‘साधारण’ चीजों को अपने जीवन का हिस्सा बना रहे हैं और उनके रूप, रंग और लुक को निखारकर पूरी दुनिया को बेच रहे हैं, वहीं हम अब भी इन चीजों को ‘पुराने जमाने की’ या ‘बोरिंग’ बताकर नए पश्चिमी ट्रेंड्स के पीछे भाग रहे हैं।
⚫ ब्लॉगर की राय (लेखक का नजरिया):
प्रिय पाठक, अगली बार जब आपकी मां आपको हल्दी वाला दूध पीने के लिए दे, तो जरा सोचिए कि ऑस्ट्रेलिया या अमेरिका के किसी कैफे में यही दूध एक फैशन में बदलकर लोगों की जेब ढीली कर रहा है। हमारे घर में हमारे पास जो कुछ भी है, वह ‘पुराना’ या ‘साधारण’ नहीं, बल्कि सदियों पुरानी विरासत और ज्ञान का खजाना है।
इसलिए, अगली बार जब आप कोई हस्तनिर्मित दुपट्टा बुनें या हल्दी वाला दूध पिएं, तो उसे ‘लोकल’ न समझकर ‘ग्लोबल’ की नजर से देखें। क्योंकि जो हमारे लिए ‘पुराना’ है, वही दुनिया के लिए ‘गोल्डन’ है।
क्या आप भी अपने बचपन के हल्दी वाले दूध की कहानी शेयर करेंगे? नीचे कमेंट में जरूर बताएं!
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